Ca艂e pomidory w zalewie s膮 gotowe do pasteryzacji :) Garnek wyk艂adam 艣ciereczk膮 偶eby s艂oiki nie dotyka艂y bezpo艣rednio dna garnka wk艂adam s艂oiki i oddzielam ka偶dy s艂oik 艣ciereczk膮 偶eby si臋 nie styka艂. Zalewam s艂oiki letni膮 wod膮 do 戮 ich wysoko艣ci , garnek stawiam na gaz i od momentu zagotowania pasteryzuj臋 przez 20 minut.
Je艣li zamierzasz przechowywa膰 fasol臋 przez d艂ugi czas, mo偶esz post臋powa膰 w nast臋puj膮cy spos贸b. Podgrzej fasol臋 na blasze do pieczenia lub na suchej patelni pod pokrywk膮. Nie pozw贸l, aby fasola p臋k艂a. Nast臋pnie przenie艣 je do czystych sterylnych s艂oik贸w i zamknij pokryw臋. Bank powinien by膰 otwarty tylko zim膮.
Botwinka do s艂oik贸w na zim臋 to 艣wietny pomys艂, aby zrobi膰 pyszn膮 zup臋 zimow膮 por膮. Przepis jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. W moim domu bardzo lubimy aromatyczn膮 botwink臋 z nut膮 czosnku i koperku. Ka偶dego roku przygotowuj臋 botwink臋 w s艂oikach na zim臋. Dzi臋ki temu, o ka偶dej porze mog臋 ugotowa膰 pyszn膮 zup臋.
Fasolka szparagowa w s艂oikach. Robicie przetwory na zim臋? My opr贸cz og贸rk贸w, przerabiamy aktualnie fasolk臋 szparagow膮 kar艂ow膮, bo mamy jej w tym roku sporo na dzia艂ce i nie nad膮偶amy jej zjada膰 na bie偶膮co.Zim膮 nie b臋dziemy musieli kupowa膰 mro偶onek warzywnych. Przygotowana w ten spos贸b fasolka konserwowa smakuje bardzo podobnie jak zerwana prosto z przydomowego ogr贸dka.
Zakr臋cam s艂oiki i wstawiam do pasteryzacji. Gotuj臋 oko艂o 40 minut (na ma艂ym ogniu) od momentu zagotowania, po tym czasie s艂oiki wyjmuj臋 i uk艂adam na 艣ciereczce 偶eby wystyg艂y. Nast臋pnego dnia powtarzam pasteryzacj臋, te偶 pasteryzuj臋 na bardzo ma艂ym ogniu oko艂o 30-40 minut. Po tym czasie wyjmuj臋 s艂oiki i odstawiam do wystygni臋cia.
12 sierpnia 2021. Najlepszy przepis na tradycyjn膮 fasolk臋 szparagow膮 w s艂oikach na zim臋, kt贸ry zawsze si臋 udaje. Fasolka idealnie sprawdzi si臋 do mi臋snego obiadu, sa艂atki lub jako przek膮ski. Bardzo lubi臋 fasolk臋 szparagow膮, dlatego ka偶dego roku zamykam j膮 do s艂oika na zim臋.
Po wystudzeniu przecedzi膰 ,doda膰 cukier, zagotowa膰 i gor膮cy sok nalewa膰 do s艂oik贸w. Mo偶na te偶 zastosowa膰 takie proporcje jak proponuje DOMI : 2 kg dojrza艂ych, ogrodowych winogron - ciemnych i s艂odkich. 1 kg bia艂ego cukru. 1 litr wody. G臋sty syrop nalewam w s艂oiczek, pasteryzuje i do spi偶arni.
Do m膮ki ziemniaczanej dodaj臋 wod臋 i dok艂adnie mieszam tak aby nie by艂o grudek. Nast臋pnie po 10 minutach gotowania czere艣ni dodaj臋 rozmieszan膮 m膮k臋 i ca艂y czas mieszaj膮c, gotuj臋 jeszcze oko艂o 1 minuty, na najmniejszym p艂omieniu - fru偶elina jest gotowa. Gor膮c膮 fru偶elin臋 nak艂adam do wyparzonych s艂oik贸w, brzeg s艂oika
Kolejnym sposobem na przygotowanie szczawiu do s艂oik贸w na zim臋 jest kiszenie (kwaszenie). Czyste li艣cie szczawiu siekamy i dok艂adnie mieszamy z sol膮. Nast臋pnie szczaw przek艂adamy do s艂oika, przykrywamy gaz膮 i odstawiamy w ciep艂e miejsce na kilka dni, a偶 sok wytworzy si臋 w ilo艣ci wystarczaj膮cej, aby zakonserwowa膰 szczaw. Gotowy
Miksujcie tak d艂ugo, a偶 masa b臋dzie jednolita, g臋sta i kremowa. Teraz dodajcie reszt臋 sk艂adnik贸w., czyli cukier, ocet, olej, s贸l i z膮bki czosnku przeci艣ni臋te przez prask臋. Wymieszajcie. Przykryjcie garnek pokrywk膮 (sos mo偶e mocno chlapa膰) i gotujcie jeszcze 20 minut. Nast臋pnie przelejcie sos do wyparzonych s艂oik贸w.
nwTe.
